TAO NHA sollte in keiner Küche fehlen. Es ist das klassische asiatische Kochmesser in der kleinen Ausführung. Es lässt sich vielseitig einsetzen und wird zum Schneiden und Zerteilen von Fleisch und Gemüse verwendet. Das Schneidgut kann mit der breiten Klinge einfach aufgenommen und in die Pfanne oder in den Wok gegeben werden.
Klingenlänge: 18 cm
Klingenstärke: 1 mm
Klingenmaterial: Carbonstoffstahl
Griff aus Zedrachholz, genietet
Herkunft: Vietnam
Hinweis: mögliche Fleckenbildung auf der Klinge durch ätherische Öle die z.b. in Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer
Pflege: nach dem Gebrauch mit einem Tuch abwischen und einölen. Carbonstahl ist nicht rostfrei. Im Gegensatz zu rostfreiem, sogenanntem Edelstahl, der speziell entwickelt wurde, um korrosionsbeständig zu sein, ist Carbonstahl anfällig für Rost und Korrosion. Das liegt am enthaltenen Eisen sowie Kohlenstoff, die anfällig für Oxidation und Rostbildung sind. Wenn Du Carbonstahlmesser nicht angemessen pflegst und vor Feuchtigkeit sowie Säure schützt, kann das Messer “anlaufen”. Um die Rostbildung bei Deinen Carbonstahlmessern zu verhindern, solltest Du die Messer nach Gebrauch gründlich reinigen und abtrocknen. Hier hilft eine dünne Schicht Pflanzenöl oder Mineralöl, die die Klinge vor Feuchtigkeit bewahrt.
Die Authentic Blades werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in traditionellen Strukturen in Vietnam gefertigt. Die Messer sind äußerst handlich und vielfältig einsetzbar. Die dünne Klinge und der leichte Holzgriff liegen angenehm in der Hand. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Die Messer können kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.
