Paprikazubereitung mit Honig und Knoblauch, natürlich mit Honig und Traubenmost gesüßt.
Im Norden Griechenlands, mitten im Piperitsa-Gebirge werden die berühmten Florina Paprika biologisch angebaut. Das alpine Klima fördert die Konzentration der Aromen in den Paprikaschoten. Direkt nach der Ernte werden die Paprikas, zusammen mit Auberginen, schonend über Buchenholz gegrillt und geräuchert. Im Anschluss wird die Haut von Hand geschält, sodass zarte Paprika- und Auberginenfilets übrig bleiben. Zu guter letzt werden die Filets zusammen nicht Knoblauch, Salz, etwas Zitronensaft und Nativem Olivenöl extra zu einer Creme verrührt. Fertig sind 2 kg griechisches Bio-Gemüse in einem Glas!
Geschmack: fruchtig und würzig
Zutaten: Florina Paprika 40%*¹, scharfe Paprika 35%*¹, Traubenmost*, Quitte*, Honig 4%*, Ingwer*, Karotte*, Weinessig*, Basilikum*, Thymian*, Zitronensaft*, Knoblauch 1%*, Bärlauch 1%*, Salz, Buchenholzrauch. *Kontrolliert biologische Landwirtschaft, ¹ über Buchenholz gegrillt
Ideal für: Käse, Geflügel, Marinaden
Konsistenz: cremig, mit kleinen Ingwer- und Karottenstückchen
Inhalt: 150g
Fotos: Scarlett Ermisch & Katrin Gottschalk
