Fangfrische Heringsfilets in einer fruchtig-würzigen Creme von Tomaten. Der Klassiker unter den Fischkonserven.
Hinweis: Hering (Clupea harengus) gefangen im Nordostatlantik (FAO 27), Unterfanggebiet: Westliche Ostsee, Fanggerätekategorie: Kiemennetze und vergleichbare Netze
Zutaten: 60% Heringsfilet (Clupea harengus), 35% Tomatencreme (31% Tomatenmark doppelt konzentriert, Wasser, Rapsöl, Flüssigzucker, Speisesalz, Senf [Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze], Mangozubereitung [Zucker, Mango, Speisesalz, Gewürze, Säuerungsmittel: Essigsäure], Branntweinessig, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), 5% Tomatenstücke.
Inhalt: 200g, 120g Fischeinwaage
Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Brennwert 862 kJ / 208 kcal, Fett 15,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g, Kohlenhydrate 6,0 g, davon Zucker 5,5 g, Eiweiß 10,5 g, Salz 1,5 g
Der Verein „Hiddenseer Kutterfisch“ entstand federführen durch Mathias Schilling aus dem Wunsch für die Fischer der Insel Rügen, ihren Fang wieder zu dem zu machen, was er einmal war: eine Lebensgrundlage, zu fairen Preisen, ohne restriktive Auflagen und zugleich einen regionalen und nachhaltigen Kreislauf wachsen zu lassen. Heute liefern die Fischer ihren Fang an Mathias Schilling, der lässt den Fisch verarbeiten bzw. verkauft ihn in seinen Betrieben in Schaprode und auf Hiddensee. Die Fischer erhalten für ihre schwere Arbeit mehr Geld und ein Teil des Gewinns geht an den Verein „Hiddenseer Kutterfisch“.
