BUOM ist ein vielseitig einsetzbares Kochmesser, besonders für Gemüse, Fleisch und Fisch geeignet. Mit seiner großen und starken Klinge ermöglicht es leichtes und schnelles Arbeiten ohne Ermüdung, schneidet kinderleicht; Brot, Käse, Tomaten, Wurst und Obst.
Klingenlänge: 2o cm
Klingenstärke: 2 mm
Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl poliert
Griff aus Zedrachholz
Gewicht: 150g
Herkunft: Vietnam
Pflege: nach dem Gebrauch mit einem Tuch abwischen und einölen. Carbon Stahl ist nicht rostfrei. Im Gegensatz zu rostfreiem, sogenanntem Edelstahl, ist Carbon Stahl anfällig für Rost und Korrosion. Das liegt am enthaltenen Eisen sowie Kohlenstoff, die anfällig für Oxidation und Rostbildung sind. Wenn Du Carbonstahl-Messer nicht angemessen pflegst und vor Feuchtigkeit sowie Säure schützt, kann das Messer “anlaufen”. Um die Rostbildung bei Deinen Carbonstahl-Messern zu verhindern, solltest Du die Messer nach Gebrauch gründlich reinigen und abtrocknen. Hier hilft eine dünne Schicht Pflanzenöl oder Mineralöl, die die Klinge vor Feuchtigkeit bewahrt.
Die Authentic Blades werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in traditionellen Strukturen in Vietnam gefertigt. Die Messer sind äußerst handlich und vielfältig einsetzbar. Die dünne Klinge und der leichte Holzgriff liegen angenehm in der Hand. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Die Messer können kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.
